第030章 紅油小餛飩1.1
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第030章 紅油小餛飩1.1
姜南尋著身影, 快步跟來，眼前竟是一家藥堂。
她心頭一突，眉頭抽動, 隱約的擔憂。
她加快腳步走進藥堂。
藥堂正有一個抓藥的藥童, 坐堂大夫不在, 進來的周氏和沈貴也不見蹤影。
姜南走向藥櫃前, 表情緊張，語氣也帶著急迫，“方才進來的那位婦人, 現在在何處？可是有受傷？”
碼頭來往的皆是各路商販, 保不齊有人作亂, 就殃及無辜。
姜南越是想, 心中越慌。
倒是抓藥的藥童被喊得一楞。
半刻鐘之前，他在整理藥材, 藥堂外忽的傳來幾聲喊。
他當是街上有人受暑，正想出去瞧瞧, 外頭就有人闖入。
兩個大漢小心地擡著一個人, 渾身濕漉漉的, 臉色蒼白，表情痛苦，嘴裏時不時還發出痛吟。
他趕緊把人帶到堂後的診房, 安頓好，又片刻不停地去喊他師傅。
受傷的人是在碼頭搬貨時，貨物沒固定好，突然滾落, 人也跟著掉進水中，又被緊隨其後的重物在水中砸到。
好在他避了個巧, 在水中翻身得快，只砸到背部和腿部，內傷應當不重，可腿骨到底傷得如何，需得讓他師傅看看。
他被師傅吩咐出來抓內服的藥，給人穩傷勢。
這藥還沒抓好，突然就闖入個咋乎的小娘子。
聽言，他蹙眉思索，剛才好像跟著來的是有一個婦人。
“在裏屋，受傷的是男子，可是你家相······”公······
話還沒說完全，外頭倏然傳來慌張的喊聲：“嫂子，嫂子！”
是沈安。
姜南聽見不是周氏受傷，緊懸的內心才算是放下來。
藥童見狀，沒再耽誤時辰，抓了藥去熬。
“怎麽了？”
沈確牽著沈安邁入藥堂，姜南站在藥櫃前，一臉的如負重釋。
姜南走得突然，速度也快，等他拉著板車到這邊，藥堂前屋只剩下姜南一人。
“我看見阿娘，以為是她受傷了，一時著急，走得急了些。”
周氏是姜南來到這裏第一個對她散發善意的，也是第一個選擇相信她的人，她私心不願看見人受傷，這才情急了。
“小南，二郎，小安。”
正說著，周氏從後頭的小門走出來。
“阿娘！”
沈安跑過去，牽住周氏的手，有些害怕，他怕阿娘受傷。
“你們怎麽在這裏？”
周氏在碼頭賣完東西，正要回家時，碼頭卸貨的大船上，忽然爆發好吵的喧鬧聲。
她就站在遠處看了看熱鬧，接過看見從河裏撈出來的人，竟然是沈虎。
沈貴挺大一個漢子，看著被撈出來的兒子，手足無措，楞在原地，都不知道做什麽。
周氏見狀上前，讓人趕緊找來一輛牛車，跟著沈貴先把人送到縣上來。
大夫說，腿被砸得嚴重了些，背部有淤青，倒是沒有其他問題。
周氏這才放心，接過一出來就瞧見自家三個孩子。
“嫂子見你來這裏，我們也就跟著一起來了。”
沈安人小，嘴快，三兩下就說出來。
周氏牽住沈安，跟姜南兩人說了一下情況，看到沈貴出來，沈確上前詢問，說著又回頭看姜南。
姜南心領神會上前，望著緊鎖眉頭的沈貴，聲音放輕問了一句：“大虎哥傷得很嚴重？”
她阿娘不是說，只是腿傷得重了些嘛。
“大虎哥腿骨傷得重，大夫說好了後怕是會有破腳的毛病。”
聞言，姜南也陷入沈思。
盡管她所處之地，盛世太平，但無能為力的事情，還是很多，就像沈虎受傷的腿骨。
可看沈貴叔的神情，想說的怕不是這些。
驚險之下，能保住命，已是不易。
寂靜片刻，沈確聲音低下來，道：“貴叔出門身上所帶的銀兩不多，大虎的診費藥銀還······差了些。”
姜南明白了。
她沒說什麽，拿出錢袋子，讓沈確給人。
沈確沒有接過來，而是讓開位置，讓姜南站到沈貴的對面。
姜南把錢遞給沈貴，她清晰地看見，平日一副樂呵呵的大漢，紅了眼眶。
周氏上前寬慰：“沈大哥，吉人自有天相，好好養，虎子的傷定然能好。”
沈貴抹一把眼眶子，把銀錢拿著給藥童，他拿著藥，扶著固定好腿骨的兒子。
姜南今日買的板車，也發揮作用。
沈虎坐躺在板車上，姜南出攤用的東西正好能給人當個墊背，沈貴和沈確交替著拉車。
經過沈貴家的院子。
孫柳聽見自己老頭子的聲音，還笑著問，怎麽今日回來這麽早。
豈料一開院門，就瞧見在板車上躺著的沈虎。
笑容一下就收斂，難得的失了禮，急吼吼地喊出來：“怎的一回事，沈貴，虎子這是怎的了？”
孫柳看著坐在板車的沈虎，還在傻咧咧的笑。本書由LK團隊為您獨家整理
裏屋聽見聲音的柳雙兒聽見聲，也跑出來，一下就看見臉色虛白，腿還包著的人，聲音哽咽地問：“大虎，你這是咋了？”
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柳雙兒上前，小心地觸碰。
周氏上前扶住孫柳，輕聲把適才發生的事情告訴孫柳。
沈確幫著人把沈虎送進屋子，周氏寬慰幾句，一家人也不好在繼續叨擾，推著板車也回家了。
回到家，姜南要上山，沈確也跟著一起，周氏還心有餘悸。
看著自家大兒跟在小南後頭，她才算是放下心來。
除了采摘木蓮果，姜南還發現了木薯。
還好她習慣帶著小鋤具，上次挖筍後，她就一直喜歡帶著。
沈確跟在後頭砍柴，裝好一背簍幹柴，用繩子綁好，又去幫姜南挖木薯。
走走停停，挖一陣，再砍會幹柴。
兩人下山，正好可以做晚食。
姜南把挖來的木薯倒在院子裏，木蓮果同樣。
周氏接了清洗的活。
姜南也能放心去做飯。
她先把買來的八分瘦兩分肥的肉剁成肉餡。
準備蒜末，鹽，鮮菇粉，一個雞蛋，醬汁，一點點油，最後加點香蔥末，混著碎肉一起攪拌。
肉餡備好，姜南開始揉面發面。
木薯清洗好之後，姜南教人刮皮，用開了孔的方形木板，利用中空處，一點一點把木薯搓成碎末，而後加入等量清水，用細布包著搓揉，擠幹。
然後等待沈澱，最後放在院子裏曬就好。
發好的面，切成塊，搟面杖差不多長度，接著就可以開始搟。
搟成方形，稍微薄一點，約莫能從這面看清案板的紋路，用刀切成餛飩皮的形狀就好。
姜南動作快，搟好皮，她就開始包。
方形的皮，放入肉餡，三角對著，再捏住對折的三角，向兩側一彎，沾一點水，輕松包好。
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院子裏的人，各忙各的，姜南就專註地在廚房包著餛飩。
在篩子裏撒一點面粉，防止粘連，一個接一個的貓耳餛飩堆滿其中。
肉餡和皮子剛剛好用完，姜南舀一瓢水洗手。
“小安，來幫嫂子生火。”
天邊的落日染紅小院子。
聽見聲音的沈安顛顛就跑到廚房，熟練地坐在竈間開始加柴生火。
姜南舀水，先洗一下鍋，摻水等煮開。
拿出四個大碗，姜南開始調佐料。
自制的幹辣椒粉，粗辣椒面，買來的白芝麻，剁得細碎的蒜蓉，醬汁，醋汁，用小砂鍋熱油，放一點蔥花，最後把熱油澆上去，聽見滋滋冒響的聲音，好不悅耳。
水開之後，每個碗加一點開水，沖開紅彤彤的佐料，蔥香蒜香也隨之而來。
姜南手抓餛飩下鍋，皮薄的餛飩大約兩息的時間，就能撈出來。
煮熟的餛飩，透著熟肉的紅，皮被煮熟後，變得更加透明。
調好料的碗中，放入餛飩，一股子香味開始冒出來。
坐在竈間的沈安聞著這股刺鼻的辣子味道，忍不住咽口水。
他嫂子還在撈餛飩。
他眼睛都看直了。
隱隱約約的香味飄到院子裏，周氏聞著味道，停下動作，感概道：“小南又做新吃食了。”
話落，沈確也好奇地擡起頭看向廚房。
“阿娘，吃飯了。”
姜南舀水洗鍋，向外喊了一聲。
周氏也趕緊起身洗手，走向廚房。
竈臺上四個碗，紅油湯底，白白的芝麻浮在上頭，撒了一點綠色的蔥花，被紅油浸染了的白色餛飩，個個都鼓滿著，圓鼓鼓的，光是這樣看著，都覺得肚子要咕咕叫了。
周氏招呼著院子裏的沈確。
三人端著自己的一碗走到堂屋，開吃。
一口餛飩，鹹淡適中，一咬就能咬到肉，煮熟的面皮，混著肉，再喝一口辣湯，別提多美了。
姜南吃一口，看著外頭處理了一半木薯，心中有了盤算。
木薯山上不少，木薯粉也是澱粉，可以用來做芋圓丸子，夏日能成涼甜品。
紅豆沙芋圓，摘些野楊梅來，還能做成酸甜的梅子芋圓，除了這些，做菜的時候也能用來勾芡，木薯粉的作用很多。
姜南光是想，就覺得美，只覺得今日上山挖少了，明日回來定要多挖一些。
要是能弄來牛奶就好了，糯嘰嘰黏糊糊的紅糖芋圓麻薯，香甜軟糯還能拉絲，光是這麽想著，她就開始饞了。
想到這裏，姜南趕緊塞了兩個餛飩在嘴裏，狠狠地解饞。
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“我看見阿娘，以為是她受傷了，一時著急，走得急了些。”
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她先把買來的八分瘦兩分肥的肉剁成肉餡。
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肉餡備好，姜南開始揉面發面。
木薯清洗好之後，姜南教人刮皮，用開了孔的方形木板，利用中空處，一點一點把木薯搓成碎末，而後加入等量清水，用細布包著搓揉，擠幹。
然後等待沈澱，最後放在院子裏曬就好。
發好的面，切成塊，搟面杖差不多長度，接著就可以開始搟。
搟成方形，稍微薄一點，約莫能從這面看清案板的紋路，用刀切成餛飩皮的形狀就好。
姜南動作快，搟好皮，她就開始包。
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聽見聲音的沈安顛顛就跑到廚房，熟練地坐在竈間開始加柴生火。
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話落，沈確也好奇地擡起頭看向廚房。
“阿娘，吃飯了。”
姜南舀水洗鍋，向外喊了一聲。
周氏也趕緊起身洗手，走向廚房。
竈臺上四個碗，紅油湯底，白白的芝麻浮在上頭，撒了一點綠色的蔥花，被紅油浸染了的白色餛飩，個個都鼓滿著，圓鼓鼓的，光是這樣看著，都覺得肚子要咕咕叫了。
周氏招呼著院子裏的沈確。
三人端著自己的一碗走到堂屋，開吃。
一口餛飩，鹹淡適中，一咬就能咬到肉，煮熟的面皮，混著肉，再喝一口辣湯，別提多美了。
姜南吃一口，看著外頭處理了一半木薯，心中有了盤算。
木薯山上不少，木薯粉也是澱粉，可以用來做芋圓丸子，夏日能成涼甜品。
紅豆沙芋圓，摘些野楊梅來，還能做成酸甜的梅子芋圓，除了這些，做菜的時候也能用來勾芡，木薯粉的作用很多。
姜南光是想，就覺得美，只覺得今日上山挖少了，明日回來定要多挖一些。
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